蔬菜羊肚湯

食材用料：

• 羊肚 300克

• 胡蘿卜 100克

• 土豆 200克

• 香椿 50克

• 薑片 幾片

• 蔥 幾段

• 料酒 1勺

• 鹽 5克

• 胡椒粉 3克

食譜做法：

1.準備材料。

2.把羊肚洗凈，用少量溫水加鹽50克，稍加搓洗，切成絲備用；胡蘿卜、土豆切塊備用；香椿切段備用；

3.鍋內加水，放入胡蘿卜、土豆、蔥、薑，煮至七成熟；

4.加入肚絲、香椿、料酒；

5.煮到肚絲全部浮上湯麵時，再轉文火15分鐘；

6.最後加鹽、胡椒調味即可。

食譜小貼士：

羊肚味甘、性溫，入脾、胃經。具有健脾補虛，益氣健胃，固表止汗的功效。