雞茸蘑菇濃湯

食材用料：

• 蘑菇　 六朵

• 洋蔥　 1／5個

• 香菜 一根

• 黃油

• 麵粉

• 淡奶油

• 鹽

• 雞胸肉 （雞脯肉）　　　　　　　

食譜做法：

1.

2.蘑菇洗凈切片，洋蔥切碎粒

3.鍋上火加熱，加入黃油（約１０克），待融化，小火加入一半洋蔥爆香，加入雞茸煸炒，約一二分鐘至變色

4.雞茸變色後盛出

5.鍋洗凈，再加入黃油（約４０克），小火加熱至融化

6.然後一勺一勺地把麵粉加入鍋中

7.麵粉加入後，要不斷攪拌（這是第一勺加入後的情況，看起來略有些粘底，過一會兒就好了）

8.一勺一勺地加入，不斷翻炒，炒成黃油炒麵盛出（到這裡，是否就炒得蠻好了

9.鍋洗凈，加黃油（約１０克），待融化，加入另一半洋蔥爆香

10.加入蘑菇煸炒

11.加入黃油炒麵

12.加冷水（約５００毫升）攪勻（這裡麵粉很容易結塊，要及時攪拌均勻）

13.煮開後，加入雞茸

14.轉小火，攪拌均勻，煮約二分鐘

15.加入淡奶油，鹽調味

16.盛出，取香菜嫩菜裝飾一下就可以了

食譜小貼士：

做這個菜有兩個地方需要註意：
１、黃油炒麵粉時，要及時煸炒，否則易粘底
２、黃油炒麵加入湯中時，要及時攪拌，否則易結塊
隨便聊聊;
１、這個湯有三步，每一步都需要用到黃油，第一和第三差不多，每次都用得比較少，差不多是１０克，第二步炒麵粉時需要比較多，大約在４０克左右
２、淡奶油的多少根據自己的喜好加入就成
３、這個湯喝起來很容易飽，一是因為黃油的量比較多，另外還加了麵粉的關系
４、加了麵粉，使得這個湯喝起來非常粘稠香濃，別有風味