食材用料：
排骨 約500克
青木瓜 半個
紅棗 三隻
酒
鹽
薑
食譜做法：
1.黑毛豬排骨，洗凈待用
2.青木瓜，很新鮮的。對半切開
3.去籽去皮，切成塊待用
4.取三個紅棗待用
5.洗乾凈的排骨放入鍋中，加水（差不多與排骨平）
6.加蓋煮至有泡沫出來開蓋
7.一直煮到浮沫大量湧出關火
8.排骨倒入漏鍋中，用溫水沖洗乾凈（一定要用溫水，冷水會使肉質變老）
9.鍋也洗乾凈，排骨重新入鍋，加水（這次的水量稍微多些，我傢喜歡喝湯水所以我放水稍多些。喜歡濃些的可以少加水）
10.煮開後倒入適量料酒
11.還有少許浮沫，用勺子撇除
12.放入二片薑，大火煮一會兒讓酒氣散發掉。加蓋小火燜上一個半小時
13.放入木瓜塊和紅棗，煮開，再燜上十五到二十分鐘就可以了
14.撒少許鹽，盛出
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