四神豬肚湯

食材用料：

• 豬肚 1半個

• 山藥 20g

• 茯苓 10g

• 蓮子 20g

• 芡實 10g

• 老薑 1小塊

• 紅棗 四顆

• 鹽 少許

食譜做法：

1.豬肚買回來用剪刀剪開，並流動水搓洗乾凈，放入碗中，用鹽或白醋分兩次搓洗豬肚，並用水沖洗乾凈

2.最後加入淀粉搓洗，再用水沖洗乾凈，這樣豬肚就沒有異味了

3.將搓洗乾凈的豬肚放入滾水中汆燙3分鐘

4.撈出後用刀切成條狀

5.將山藥、芡實、茯苓、蓮子沖洗乾凈，老薑切片

6.豬肚與所有材料一起放入砂煲裡，加入足量清水，大火燒開後轉小火慢燉2個小時，最後加鹽調味即可

7.用一個豬肚燉湯吃不完，我喜歡將豬肚汆水後切片分份放入冰箱冷凍，待下次想熬豬肚湯的時候拿一兩袋出來，又不用解凍直接丟湯鍋裡，很方便的

食譜小貼士：

豬肚燉的時間長一點，孩子就可以嚼的爛了。如果孩子不喜歡吃那些藥材，那麼就喝湯吧，湯很清甜的一點不油膩，很像清補涼湯。我已經煮過兩次了，我傢孩子就不喜歡吃渣，隻喝湯，渣都給我吃了，除了豬肚好吃點，其它芡實和茯苓口感都不是我喜歡的。