山竹桃膠蔓越莓雪耳羹

山竹桃膠蔓越莓雪耳羹的做法

食材用料:

  • 山竹 2-3個

  • 桃膠 10-15克

  • 銀耳 兩朵

  • 蔓越莓 10克

  • 冰糖 兩顆


食譜做法:

山竹桃膠蔓越莓雪耳羹的做法圖解1

1.先將桃膠略微沖洗一下,然後放入燉盅內用清水浸泡一天一夜


山竹桃膠蔓越莓雪耳羹的做法圖解2

2.原本沉於碗底的桃膠泡發後有十倍多,滿滿一碗了


山竹桃膠蔓越莓雪耳羹的做法圖解3

3.桃膠會有很多樹上殘留的雜質,撈起後在碗底便可以看到,反而太乾凈的桃膠讓人生疑


山竹桃膠蔓越莓雪耳羹的做法圖解4

4.我將泡發的桃膠放入豆漿機的漏篩中,然後在流動水中慢慢沖洗。【因為桃膠非常軟,而且上麵還有黏附很多黑色的雜質,因此一定要放入容器,用流動水徹底沖洗】


山竹桃膠蔓越莓雪耳羹的做法圖解5

5.同時將銀耳泡發,剪去黃色的根蒂,撕成小塊。準備好蔓越莓,剝開山竹


山竹桃膠蔓越莓雪耳羹的做法圖解6

6.小湯鍋中放入適量的水,將銀耳,桃膠放入,煮開後開小火慢慢煲30分鐘,至非常軟爛


山竹桃膠蔓越莓雪耳羹的做法圖解7

7.接著放入兩塊冰糖,攪拌至融化


山竹桃膠蔓越莓雪耳羹的做法圖解8

8.快關火時放入蔓越莓調味,使這道甜品又有些酸甜口感,適合秋季“吃酸,護肝膽”的養生原則。放入山竹,水果不宜久煮,攪拌一下即可關火盛出


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