食材用料:
糯米粉 15克
香蕉 1個
柚子 2瓣
桔子 半個
蘋果 半個
冰糖 50克
水 一大碗
食譜做法:
1.水果分別處理乾凈去皮,切成小塊,或掰成碎粒兒,備用
2.鍋中倒一大碗水燒開,放入冰糖,融化
3.糯米粉加少許水調成粉水,倒入鍋中,攪開
4.待其再度滾起,下入除桔子以外的水果
5.稍攪一下,很快又燒開
6.盛出裝盤,在上麵撒上桔子碎就行,吃時攪開
食譜小貼士:
1、其實用料完全由你,剩什麼就用什麼,不過個人感覺香蕉是最適合最羹的材料,建議必用,其它無所謂。
2、冰糖可以換成白糖、綿白糖等,當然也可以用黃糖、紅糖,就是顏色不好看。
3、糯米粉是我個人喜歡,大傢可以換成淀粉,個人以為糯米粉和水果蠻搭的,很糯;當然水也可以換成牛奶,看你個人喜歡。
4、另外,水果不可久煮,不然會出果酸,令到整個羹又酸又苦,隻需開鍋前倒入,稍攪一下就可以了,所以水果要切得小一點,不隻因為形狀,還因為有利於其快速變得溫熱。
5、柚子表皮上的白白的纖維最好去乾凈,不然一經加熱,會變得苦苦的,切記!
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