香菇肉絲珍珠琪

香菇肉絲珍珠琪的做法

食材用料:

  • 珍珠琪

  • 鮮香菇 兩朵

  • 瘦肉絲 適量

  • 胡蘿卜 一根

  • 雞蛋 一個

  • 蔥花

  • 薑絲 少許

  • 胡椒粉

  • 味精

  • 料酒

  • 香油


食譜做法:

香菇肉絲珍珠琪的做法圖解1

1.將裡脊肉切成細絲,放小碗裡加少許料酒醃制一會


香菇肉絲珍珠琪的做法圖解2

2.香菇洗凈去蒂,切成絲。胡蘿卜切細絲,雞蛋打散成蛋液備用


香菇肉絲珍珠琪的做法圖解3

3.鍋裡放少許油燒熱,油熱後放入薑絲爆香


香菇肉絲珍珠琪的做法圖解4

4.下入肉絲煸炒至肉絲變色,加香菇絲和胡蘿卜絲煸炒一下,加適量鹽


香菇肉絲珍珠琪的做法圖解5

5.往鍋裡加適量清水,水開後下珍珠琪


香菇肉絲珍珠琪的做法圖解6

6.因為這個珍珠琪很小很薄,所以相當容易成熟,等到鍋裡的水再次沸騰以後,倒入打散的蛋液


香菇肉絲珍珠琪的做法圖解7

7.蛋液入鍋以後要馬上用筷子攪散(這樣就能形成漂亮的蛋花)


香菇肉絲珍珠琪的做法圖解8

8.等到鍋內的蛋花成型就立刻關火,加少許胡椒粉,一點味精,淋上少許香油即可出鍋,出鍋後撒上少許蔥花,加些香菜段,這樣一碗色香味俱全的香菇肉絲珍珠琪就大功告成了


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