食材用料：
雞蛋
火腿腸
蔥
鹽
白胡椒粉
食譜做法：
1.雞蛋一個磕入碗中
2.加少許鹽和白胡椒粉
3.打散成蛋液
4.加入1.5——2倍的溫水
5.將蛋液混合物過篩，濾過的雜質不要
6.用勺子撇去大的氣泡
7.蔥切碎末
8.火腿腸切碎末
9.將蔥花和火腿腸末放入蛋液中，並輕輕攪拌均勻，不要用力抽打出氣泡
10.冷水入鍋
11.將一個盤子反過來扣在碗上
12.大火蒸開後改小火蒸10分鐘左右
食譜小貼士：
1、蛋液過篩一下會比較細膩
2、要加溫水，水量在1.5——2倍
3、蒸的時候表麵要加蓋，個人覺得加盤子比較好，有的保鮮膜在高溫下性質不太穩定
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