食材用料:
雞蛋 2隻
清水
生抽 2湯匙
香油 1茶匙
香蔥
食譜做法:
1.將雞蛋打入碗中。
2.將雞蛋打散打勻。
3.將打散的雞蛋液加入清水繼續攪打均勻。
4.將攪打均勻的雞蛋液過篩。
5.加蓋,放入鍋中蒸10分鐘,燜1分鐘出鍋。
6.將生抽、香油調勻成醬汁。根據個人口味淋入醬汁,撒上香蔥末即可。
食譜小貼士:
1、雞蛋液過篩後,成品內部組織跟均勻、細膩。
2、加蓋蒸,個人認為可防止水蒸汽侵入產生氣泡。
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雞蛋 2隻
清水
生抽 2湯匙
香油 1茶匙
香蔥
1.將雞蛋打入碗中。
2.將雞蛋打散打勻。
3.將打散的雞蛋液加入清水繼續攪打均勻。
4.將攪打均勻的雞蛋液過篩。
5.加蓋,放入鍋中蒸10分鐘,燜1分鐘出鍋。
6.將生抽、香油調勻成醬汁。根據個人口味淋入醬汁,撒上香蔥末即可。
1、雞蛋液過篩後,成品內部組織跟均勻、細膩。
2、加蓋蒸,個人認為可防止水蒸汽侵入產生氣泡。