食材用料:
鱖魚
火腿
香菇
雞蛋
黃酒
鹽
淀粉
蔥
薑
醋
胡椒粉
雞精
食譜做法:
1.將鱖魚洗凈,去骨片肉,切成魚絲
2.放黃酒,鹽,淀粉上漿(本來是蒸魚取肉,但是偶想切魚絲快點呀,可是也好容易斷的)
3.火腿,香菇,蔥,薑切細絲
4.鍋中倒少量油,先將薑絲爆香
5.再放清湯,香菇絲,煮開
6.加入鱖魚絲,黃酒,蔥絲,鹽,勾薄芡
7.再淋入劃散的雞蛋,慢慢攪動
8.湯羹開後,加點醋,胡椒粉,雞精,火腿絲即OK了
食譜小貼士:
湯羹清香
味賽蟹肉
鱖魚肉刺少,營養豐富,可以補五臟,養脾胃,是老少咸宜的美味哦
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