宋嫂魚羹

宋嫂魚羹的做法

食材用料:

  • 鱖魚

  • 火腿

  • 香菇

  • 雞蛋

  • 黃酒

  • 淀粉

  • 胡椒粉

  • 雞精


食譜做法:

1.將鱖魚洗凈,去骨片肉,切成魚絲


2.放黃酒,鹽,淀粉上漿(本來是蒸魚取肉,但是偶想切魚絲快點呀,可是也好容易斷的)


3.火腿,香菇,蔥,薑切細絲


4.鍋中倒少量油,先將薑絲爆香


5.再放清湯,香菇絲,煮開


6.加入鱖魚絲,黃酒,蔥絲,鹽,勾薄芡


7.再淋入劃散的雞蛋,慢慢攪動


8.湯羹開後,加點醋,胡椒粉,雞精,火腿絲即OK了


食譜小貼士:

湯羹清香
味賽蟹肉
鱖魚肉刺少,營養豐富,可以補五臟,養脾胃,是老少咸宜的美味哦

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