上湯冬菇豆腐羹

食材用料：

• 冬菇 幾朵

• 水豆腐 半塊

• 雞湯

• 鹽

• 枸杞

• 香油

• 水淀粉

• 蔥花

• 胡椒粉

食譜做法：

1.冬菇洗凈用加了白糖的溫水泡發、切絲，水豆腐切絲（先切成硬幣厚的片再切絲），分別用加了鹽的開水焯過

2.將材料放入雞湯中大火燒開，關中小火慢燉30分鐘

3.將枸杞子放入湯中燒10分鐘，加胡椒粉、鹽調味後加入水淀粉勾成濃湯，淋香油、撒蔥花即可

食譜小貼士：

1、沒有冬菇可換成香菇等其他菌類。
2、冬菇、豆腐均可切成小丁，不用加水淀粉就可做成湯。