蜜豆奶羹

食材用料：

• 脫脂牛奶 1袋

• 蛋清 2個

• 蜜豆

• 白糖 2勺

食譜做法：

1.將打散的蛋清倒入牛奶中，再加入白糖攪拌均勻

2.混合的牛奶蛋液，過篩倒入蒸碗中

3.蒸鍋燒開水後放入碗，最好蓋上保鮮膜，以防水滴入

4.大火蒸15分鐘，熄火後蓋嚴蓋子燜幾分鐘，撒入蜜豆即可

食譜小貼士：

蒸時需註意：
1、蒸的時候鍋蓋不要蓋嚴，用筷子頂起鍋蓋，留一條縫，不然會容易蒸出蜂窩狀，會影響口感。
2、奶羹中間還有一點點水狀的時候就可以熄火，蓋嚴鍋蓋。用剩餘的熱力把中間燜熟，這樣蒸出的奶羹才夠嫩滑。