食材用料：
大白菜葉 2片
胡蘿卜 1/2根
黑木耳 5朵
豆腐 1/2塊
雞蛋 1個
香菜 1棵
蒜 1瓣
冷清水
食鹽 1/2茶匙
白胡椒粉 少許
水淀粉
食用油
食譜做法：
1.炒鍋裡倒少量食用油燒至四成熱。大蒜瓣切片放入油鍋中，小火煸香至金黃色。
2.大白菜2片用清水洗凈，用刀切成絲。
3.再用刀把白菜絲切成小丁狀。
4.白菜丁放入油鍋中，用鏟子翻炒均勻。
5.鍋裡加入適量冷清水，沒過白菜表麵，大火熬煮。
6.胡蘿卜半根用清水洗凈削皮，用刀切成細絲再切成胡蘿卜丁。
7.黑木耳提前用冷水泡發，用刀切成細絲再切成黑木耳丁。
8.待鍋中的水燒開，放入切好的胡蘿卜丁和黑木耳丁。
9.豆腐用刀切成小丁。
10.豆腐丁放入鍋中，大火熬煮至水開。
11.放入1/2茶匙食鹽調味。
12.撒入少量的白胡椒粉提味。
13.乾生粉和冷水調成水淀粉，沿鍋邊淋入鍋中，大火煮至湯汁燒開。
14.雞蛋1個磕入碗中攪拌成雞蛋液，蛋液淋入鍋中，形成細小的片狀蛋花。
15.香菜用清水洗凈，用刀切成末。
16.香菜末撒入鍋中，用鏟子攪拌均勻，關火。
食譜小貼士：
如果是給寶寶制作，食材盡量切的細小一點，便於咀嚼。調味料不要多放，以清淡為主，也可以適當加點醋，提高香味。可以作為湯羹食用，也可以拌入麵疙瘩做成疙瘩湯，增加碳水化合物。
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