豆腐泡

食材用料：

• 豆腐泡 150克

• 生抽 適量

• 老抽 適量

• 雞精 適量

• 冰糖 適量

• 白糖 適量

• 花椒 適量

• 八角 適量

• 乾辣椒 適量

• 料酒 適量

食譜做法：

1.豆腐泡備好待用。

2.上煮鍋，用開水過一下，以去掉多餘的油份和異味。撈出控水。

3.備好生抽、老抽、八角、花椒、雞精、白糖、冰糖、料酒待用。

4.另起鍋，放入適量清水。倒入豆腐泡，再倒入備好的湯料。

5.放入冰糖。開始大火煮，煮開後轉小火煮。

6.煮至水快乾時，再改大火收汁。

7.出鍋。

8.上桌。

食譜小貼士：

油豆腐相對於其他豆制品來說，它不易消化（我做的色澤太重了，醬油放入的多了點），有胃腸功能較弱的人還是少吃為宜。