羊肉煲

羊肉煲的做法

食材用料:

  • 羊排

  • 大蔥

  • 蘿卜

  • 枸杞子

  • 山楂

  • 料酒

  • 雞精


食譜做法:

1.羊排綽水(這個過程不要蓋蓋子,讓羊肉的膻味可以散發掉),撈出後用冷水沖洗乾凈


2.煲裡放適量冷水,放入羊排,煮開後放料酒,切成段的大蔥,切成厚片的薑,去皮個蘿卜一個切成塊(去羊肉膻味用,燒好後撈出扔掉),放少許枸杞子和山楂(也可以不放,或者改放紅棗之類的)


3.大火煮開後轉小火慢煲一個小時以上至羊肉酥爛


4.撈出蘿卜棄之,湯中調入精鹽和雞精,就可以開動了


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