紅果釀

食材用料：

• 紅果

• 水

• 糖

食譜做法：

1.先把紅果洗乾凈

2.再燒上些水，等水開後就關上火，馬上把紅果直接倒入開水中

3.等到水溫降到可以下手時，就該剝紅果皮了。紅果經過水燙，肉質已經有些發軟，皮也有可能會裂開，這時很好剝皮

4.剝下來的皮就放在那盆燙紅果的水裡，不要扔

5.剝完紅果還應去籽的，就用質地硬的吸管從紅果的把兒部捅進去，左動動，右動動，一會兒就能把籽從果底部推出去了。這一步要輕輕地做，因為剝了皮的紅果質地真的是太軟了

6.用細革網或沙佈把剛才煮過的水過濾一下，取水，再次坐到火上，這時就要加糖了，最好是天然的多晶冰糖，甜度就自己撐握吧。紅果味酸，加熱後會變得更酸，所以糖也不要太省了

7.等水再次開了，裡麵的糖也全部溶化了，就可以把剛剛剝好的紅果倒進去了。火開小，等水微沸個五分鐘左右就可以了。做這一步時可千萬別總用勺子去攪動紅果，那樣可是要碰散地

8.關火之後，放到一邊，讓它涼下來，記得一定要把浮沫去掉啊

9.怎麼樣，一道鮮艷誘人的水果靚湯—紅果釀就這樣做好了