皂角銀耳羹

食材用料：

• 皂角米 50g

• 枸杞 5g

• 紅棗 10g

• 銀耳 1朵

• 清水 10碗

• 冰糖 100g

食譜做法：

1.泡皂角米的時候，可以將大棗，銀耳，枸杞一起泡了。銀耳泡的時間長，就容易燉爛。出羹的效果也就越容易，並且口感更好吃。

2.然後，我們倒入燉盅10碗清水，在四周起小泡時，放入泡發的皂角米。

3.煮1分鐘後，放入銀耳和冰糖。大火燉制。

4.開鍋後轉小火，蓋蓋子燜制1小時。一定要記得用勺子攪拌，要不然皂角米容易粘在鍋底上了。

5.一小時後，打開蓋子，加入事先泡好的枸杞子，再燉10分鐘。

6.最後一步，放入大棗，燉2分鐘關火。這道甜品就OK啦。

食譜小貼士：

備註：1，如果您想買皂角米，可以選擇雲南特產的實體鋪子，或者淘寶搜索“皂角米”要求正宗的話就找個雲南賣傢。價格在15——20元左右。120G的可以吃兩次。足足的夠5人喝。

    2，煲這款甜品的時候，要記得攪拌鍋底，避免皂角米粘鍋。

    3，銀耳一定要泡發1小時，這樣容易成羹狀。

    4，一定要多放些糖，這款甜品才好吃。