紫薯銀耳羹

食材用料：

• 銀耳

• 熟紫薯

• 冰糖

食譜做法：

1.準備好銀耳、紫薯、冰糖。

2.銀耳泡發，洗凈、撕小塊備用。

3.紫薯壓成泥狀備用。

4.銀耳倒入沙煲，加入適量冷水，大火煮開，小火燉煮30分鐘。

5.加入冰糖，燉煮10分鐘。

6.倒入紫薯泥，攪拌均勻。

7.燉煮好的銀耳羹，盛入碗中，溫熱食用。

食譜小貼士：

1、紫薯忌與柿子同吃。紅薯中的糖分在胃內發酵，刺激胃酸的分泌，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚，產生硬塊，嚴重時甚至會造成腸胃出血或者胃潰瘍。
2、紫薯中含有一種氧化酶，這種酶容易使人的胃部和腸道產生大量的二氧化碳氣體，一次性食用過多，會產生腹脹的現象。
3、濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紫薯。紫薯的含糖量較高，未被吸收的糖分在腸道裡發酵，易對濕阻脾胃、氣滯食積者引起腹部不適。