團團圓圓

食材用料：

• 雞蛋

• 碎粉條

• 油

• 鹽

• 青紅椒

食譜做法：

1.碎粉條開水悶透稍微控下水。

2.青紅椒切碎，把雞蛋打入一起，倒入粉條，加適量鹽。

3.熱鍋涼油（稍多放些）調中小火並倒入雞蛋的混合液，沒成型前可用鏟子翻炒，稍熱後即不能翻動（影響成型），挪動鍋使蛋液受熱均勻以免糊鍋。

4.稍微凝固後顛鍋，繼續重復以上動作挪動鍋，可用筷子插看是否熟透。

5.熟透後顛入盤中即可，紅紅火火團團圓圓辣香的大菜即可。

食譜小貼士：

其實自己傢吃不必這麼費勁呵呵，中火直接翻炒出的與火充分接觸更香