食材用料：
臘魚 兩塊
糯米 一小碗
大米 一小碗
小蔥
鹽
胡椒
食譜做法：
1.將臘魚洗凈後蒸熟；、。
2.帶上一次性手套將臘魚撕成小段。
3.將撕成小段的臘魚準備好。
4.將泡上兩個小時以上的糯米和大米用搟麵杖碾一下。
5.將碾好的混合米碎放入煲中。
6.加入適量的水。
7.蓋上蓋，大火煮開，轉為小火。
8.將粥熬著濃稠，一般是水開後再煮二，三分鐘。
9.加入準備好的臘魚碎。
10.放入後不停的攪動，再煮上二分鐘後，加入鹽等調味料。
11.攪拌均勻即可。
12.層入碗中，再加上小蔥碎。
食譜小貼士：
提前將臘魚洗凈後蒸上三十分鐘，再用手撕成小條，這樣的臘魚碎塊就不會有魚刺了；
用糯米和大米混合泡上二個小時後，很容易就碾碎，但不要碾得太碎，這樣熬出來的粥又快又粘；
用煲熬出來的飯更好吃，如果用其他鍋後更快些，大火燒開水後再轉為小火熬制二，三分鐘就比較濃，加入臘魚後不停攪拌，再熬制二分鐘即可；
如果想的話，粥可以加入幾滴油會更香（我沒用油），再配上一碟蘿卜乾；
我這次熬的粥比較少，又將米泡過，所以很快；但如果你的量大，請相應的延長時間，但總的來說，這將米碾碎後再煮要比其他方法快速省事得多。
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