養肝四寶粥

食材用料：

• 粳米 100克

• 山藥 150克

• 紅棗 50克

• 花生 30克

• 枸杞 5克

食譜做法：

1.梗米洗凈；山藥去皮切片

2.砂鍋中放入適量水煮開，將粳米、花生、紅棗一起放入大火煮開，再轉小火煮40分鐘，然後加入山藥片同煮20分鐘，最後加入枸杞再煮5分鐘即可

食譜小貼士：

1、山藥的粘液可能會讓人手非常癢，那是因為皂角素造成的過敏，戴上手套削皮就可以避免。如果已經沾染上粘液，可以把手仔細洗乾凈，然後把手沾滿醋，連指甲隙縫都沾，過一會兒這種癢感就會漸漸消失。
2、山藥內酚類物質接觸空氣中的氧氣被氧化生成了帶有顏色的醌類物質，就是大傢經常說的容易氧化變黑，切塊後馬上放進水中即可。
3、山藥不要一開始就放入，否則會煮化，最後20多分鐘放入即可。
4、枸杞也一樣，不需要煮太長時間，最後放入同煮5分鐘就好