紫莧粥

食材用料：

• 大米 100g

• 莧菜 150g

• 鹽 3g

• 清水 適量

食譜做法：

1.大米淘洗乾凈後放入電鍋中，註入最大刻度的清水，按“稀飯”鍵

2.莧菜洗凈去根切段備用

3.稀飯熬好後關閉電源，敞開電鍋蓋子，至熬煮好的粥自然冷卻

4.加入莧菜段和鹽後蓋上蓋子，按“稀飯”鍵，至鍋內的粥再次沸騰關閉電源即可

食譜小貼士：

1.先熬好稀飯後再加入莧菜可以減少莧菜中的營養成分流失，還可以保持粥的鮮艷色彩和莧菜的口感，如果在加入米時就放入莧菜，完成後的莧菜粥並不是紫色，而是淡綠色，莧菜也會因為太熟爛而失去風味
2.最好是頭天晚上將稀飯熬好，第二天早晨加入莧菜段和鹽後加熱，這樣熬好的粥米很細碎香滑，更加容易消化