五谷雜糧粥

食材用料：

• 薏米

• 蕎麥米

• 紅稻米

• 燕麥米

• 大黃米

• 黑米

• 黑糯米

• 糙米

• 紅豆

• 黑豆

• 蓮子

• 大紅棗

• 葡萄乾

• 枸杞子

• 核桃仁

• 燕麥片

• 紫薯

• 山藥

• 即食燕麥片

食譜做法：

1.將材料1中的各項洗乾凈、蓮子去掉蓮芯，不用浸泡，洗凈後就放入砂鍋中，加入8－10倍的水後，蓋好砂鍋蓋子，開火煮，煮至鍋中水開後（根據材料量、水量時間不等，一般不超過10分鐘），關火，不要開蓋，燜1個小時

2.燜煮材料1的時候，將紫薯、山藥去皮切成塊，紅棗冼凈去核切塊，核桃仁掰成小塊，花生米、葡萄乾、枸杞子洗凈待用

3.燜一個小時後，打開鍋蓋，米豆均已軟，蓮子也快熟了

4.將處理好的材料2、3倒入鍋中，略攪勻，蓋上蓋子，再次開火煮，煮至鍋中水開即關火（第二煮需要的時間很短，3、4分鐘即可開鍋），不要開蓋，再燜1個小時

5.第二次燜夠1小時後，所有材料已經徹底熟透，粥便煮好了。這時打開鍋蓋，看一下粥的情況，如果濃稠度正合適則可以直接食用了。如果覺得水有些多，可以倒入一些即食燕麥片增加濃稠度

食譜小貼士：

1、材料1（薏米，蕎麥米，紅稻米，燕麥米，大黃米，黑米，黑糯米，糙米，紅豆，黑豆，蓮子）都是較難煮的，所以要先下鍋，材料2、3（大紅棗，葡萄乾，枸杞子，核桃仁，燕麥片）容易熟，要後下鍋，材料4燕麥片是備選材料，根據情況添加
2、這些材料中，黑糯米、大黃米是增加黏性的，還可以加入白糯米。最後加入的燕麥片也可以大大增加粥的黏性和濃稠度
3、薯類還可以選擇紅薯、芋頭，也可加入栗子、南瓜等其他材料