食材用料:
蓮藕 400g
紅辣椒 30g
薑 30g
醋 5ml
生抽 10ml
蠔油 5ml
糖 3g
油炸辣椒 2g
鹽 2g
食譜做法:
1.將藕洗凈去皮,切片。
2.1碗內放入醋、生抽、蠔油、糖、油炸辣椒、麻油,調成汁待用。
3.2薑去皮,切成末,紅椒切末。
4.鍋內加清水燒沸,將藕燙一下,撈入碗中。
5.加薑末、精鹽拌勻,用盤子蓋上,燜2分鐘。再裝入盤內,然後澆上調好的汁即成。
食譜小貼士:
吃生薑並非多多益善。夏季天氣炎熱,人們容易出現口乾、煩渴、咽痛、汗多等現象,而生薑性辛溫,屬熱性食物,不宜過量食用。
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