麻汁豇豆

食材用料：

• 豆角（豇豆） 300g

• 芝麻醬 2湯匙

• 涼開水 2湯匙

• 生抽 1湯匙

• 醋 3湯匙

• 鹽 1茶匙

• 糖 1/2茶匙

• 蒜泥 1湯匙

• 香油 1茶匙

食譜做法：

1.豆角洗凈切成等長的段

2.1芝麻醬加涼開水調開，加生抽1湯匙，醋3湯匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，蒜泥1湯匙，香油1茶匙拌勻制成料汁

3.2過熱水炒熟。立刻浸泡涼水，瀝乾備用。（要多焯一會徹底熟，不熟的豆角有毒。水裡加一勺鹽可以使得豆角更加翠綠不易變色。但也要掌握好時間，可以嘗一下豆角熟了即刻撈出。要是焯上二十分鐘，加什麼也不綠了。。。）

4.豆角碼入盤中，澆上料汁拌勻即可