紅糖饅頭

食材用料：

• 紅糖 50克

• 麵粉 250克

• 酵母 2.5克

• 水 125克左右

• 鹽 2克

食譜做法：

1.紅糖加入水煮開後放至溫，用篩子過濾一下雜質

2.然後倒入其他材料

3.用筷子攪拌至沒有水份

4.再揉成團

5.放在溫暖處發酵至兩倍大

6.再重新揉均勻

7.將麵團搟成長薄片

8.上麵用刷子抹上清水（份量外）

9.然後捲起

10.切成小段

11.放在塗過油的蒸籠上醒30分鐘左右

12.至大了一圈後，蒸20分鐘，關火三分鐘取出即可

食譜小貼士：

1、麵團剛開始發酵的時候，揉不均勻也沒事。後麵發酵好後，要揉均勻了。
2、搟成薄片的時候，要搟平，可以借助壓麵機。
3、如果搟的時候，上麵有氣泡，可以用牙簽紮去。
4、現在溫度比較低，你醒的時候，一定要看大了一圈才能去蒸。