三合麵饅頭

食材用料：

• 綠豆麵 50克

• 玉米麵 50克

• 麵粉 600克

• 發酵粉 10克（約）

• 鹽 1克

• 白糖 1克

• 清水 適量

食譜做法：

1.將綠豆麵與玉米麵、麵粉一起攪拌均勻

2.將麵粉的中心部分打出窩狀，放酵母粉、鹽、白糖，加適量的清水（我忘了用量杯量具體的毫升數了）和成軟硬適度的麵團

3.蓋上濕屜佈及鍋蓋，餳發20——30分鐘

4.將發好的麵揉光滑，做大小均勻的劑子，再分別揉光滑

5.蒸屜鋪濕屜佈，放揉好的饅頭劑，開火，上蒸氣計時10——15分鐘

食譜小貼士：

1、綠豆麵和玉米麵是用的比較細的一種，你在購買時可咨詢賣傢。
2、麵團的軟硬程度比搟麵條的麵稍軟一些。
3、我已經習慣在飲水機上直接用水和麵，沒有用量杯的習慣，所以總是用適量的水代替，下次我一定記住寫一下用水的準確數字哈！
4、夏季用乾酵母也比冬季用量減少了，我也沒有用量勺，所以是大約的數字。
5、因為是夏季，所以不用二次發酵了，以免麵團發過了會酸。