食材用料:
普通麵粉 250克
甜玉米 1根
胡蘿卜 2根
滷五花肉 1塊(約300克)
酵母 2-3克
水 約125克
薑 1塊
蔥 1小把
食譜做法:
1.準備材料:普通麵粉250克,酵母2-3克,水約125克
2.酵母溶於水,分次加入麵粉中,揉成均勻光滑軟硬適中的麵團
3.盆口蓋上保鮮膜或濕佈,放置溫暖處發酵至2倍大
4.玉米取粒,胡蘿卜切小丁。蔥薑切末。滷肉切丁
5.鍋中加少許油,下入胡蘿卜丁、玉米粒,加適量鹽
6.炒3-4分鐘,至熟
7.將炒熟的玉米粒、胡蘿卜丁、切成小丁的滷肉、蔥薑末混合
8.嘗一下咸淡,可適當加少許芝麻油、黑胡椒粉、少許鹽,混合均勻
9.將發酵好的麵團取出,揉幾下排氣,再分割成等份的劑子
10.取一份劑子,搟平搟薄,包入餡料
11.捏成包子。墊上玉米皮
12.將包子碼入蒸屜中。將蒸屜置於裝有溫熱水的蒸鍋內,蓋上鍋蓋,餳10分鐘左右
13.開火蒸包子。上汽後繼續蒸15分鐘左右即可。蒸制時間視包子的大小調整
為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]