玉米胡蘿卜滷肉包子

食材用料：

• 普通麵粉 250克

• 甜玉米 1根

• 胡蘿卜 2根

• 滷五花肉 1塊（約300克）

• 酵母 2-3克

• 水 約125克

• 薑 1塊

• 蔥 1小把

食譜做法：

1.準備材料：普通麵粉250克，酵母2-3克，水約125克

2.酵母溶於水，分次加入麵粉中，揉成均勻光滑軟硬適中的麵團

3.盆口蓋上保鮮膜或濕佈，放置溫暖處發酵至2倍大

4.玉米取粒，胡蘿卜切小丁。蔥薑切末。滷肉切丁

5.鍋中加少許油，下入胡蘿卜丁、玉米粒，加適量鹽

6.炒3-4分鐘，至熟

7.將炒熟的玉米粒、胡蘿卜丁、切成小丁的滷肉、蔥薑末混合

8.嘗一下咸淡，可適當加少許芝麻油、黑胡椒粉、少許鹽，混合均勻

9.將發酵好的麵團取出，揉幾下排氣，再分割成等份的劑子

10.取一份劑子，搟平搟薄，包入餡料

11.捏成包子。墊上玉米皮

12.將包子碼入蒸屜中。將蒸屜置於裝有溫熱水的蒸鍋內，蓋上鍋蓋，餳10分鐘左右

13.開火蒸包子。上汽後繼續蒸15分鐘左右即可。蒸制時間視包子的大小調整