炸醬雙色手工麵條

食材用料：

• 麵粉 290克,麵條

• 雞蛋 一個,麵條

• 鹽 少許,麵條

• 水 100克,麵條

• 可可粉 5克,麵條

• 肉丁 炸醬

• 洋蔥丁 炸醬

• 豆瓣醬 炸醬

• 糖 炸醬

• 油 炸醬

• 味精 炸醬

• 黃瓜絲 拌菜

• 胡蘿卜絲 拌菜

食譜做法：

1.雞蛋打在盆內，加入鹽少許，水100克，打散

2.加入麵粉，慢慢揉成麵團

3.麵團分成兩塊

4.其中一塊加入可可粉，揉成咖啡色的麵團

5.將兩塊麵團摞起來（中間千萬別放麵粉）

6.用搟麵杖搟成圓餅

7.用搟麵杖捲起麵餅

8.用雙手慢慢按壓，再伸開，撒麵粉，抹勻

9.再次用搟麵杖捲起，用雙手按壓。重復這個動作，直至將麵餅搟至想要的大小或者是厚度

10.用搟麵杖將麵餅捲起，將搟麵杖抽出

11.用刀將麵條切開

12.抖摟散開，麵條就做好了

13.洋蔥切丁，豬肉切丁

14.平底鍋內放油，燒熱，加入洋蔥丁和豬肉丁爆炒

15.至豬肉熟，加入豆瓣醬

16.加入少許水，燒一會，加入白糖、味精調味即可

17.鍋內燒開水，加入少許鹽，防止粘連。將麵條倒入鍋內，麵條煮熟即可。要是一次吃不完可以用點涼水拔一下，這樣也不會粘一起

18.黃瓜切絲，胡蘿卜切絲備用

19.吃的時候將麵條舀入碗內，放點蔬菜絲，加上豆瓣醬攪拌均勻即可開吃

食譜小貼士：

1、和麵的時候加點鹽，會增加麵團的硬度，使麵條更勁道，好吃。
2、麵團中加入雞蛋是為了口感好，營養還豐富啊！
3、煮麵條的水中加入少許鹽，煮的時候不會粘連。
4、一次吃不完的麵條，就用涼水拔一下，這樣也是會防止粘連。
5、麵團一定要硬，俗話說，軟麵餃子硬麵湯，我的這個配方差不錯的，很硬。你要是不想稱，就慢慢加入，麵團要硬就好了。