刀切饅頭

食材用料：

• 中筋麵粉 250克

• 酵母 3克

• 細砂糖 20克

• 水 120克

食譜做法：

1.所有材料混合，使勁把麵團揉20分鐘

2.揉好的麵團滾圓放溫暖處發酵至兩倍大

3.發好的麵團再揉10分鐘左右，整成長條形

4.切成大小相等的饅頭胚子

5.放在蒸盤裡鬆馳20-30分鐘

6.涼水上鍋開蒸，大火燒沸後轉中火蒸10分鐘，燜3-5分鐘即可開蓋食用