胡蘿卜燉羊肉

食材用料：

• 胡蘿卜 一根

• 羊肉 900克

• 水 3500毫升

• 料酒

• 蔥切斷

• 薑片

• 鹽 適量

• 香油 1小匙

• 白胡椒粉 適量

• 花椒料包 一個

食譜做法：

1.胡蘿卜與羊肉洗凈瀝乾，並將胡蘿卜及羊肉切塊備用

2.將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝乾

3.起油鍋，放入適量色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白

4.放水及其他調味料（除香油，白胡椒粉和鹽外），一起放入鍋內用大火煮開（我這時改用砂鍋燉了）。改小火煮約1小時

5.再放入胡蘿卜繼續燉半個小時，放鹽、白胡椒和香油調味即可

6.喜歡吃香菜和蔥的，吃的時候再放香菜和蔥末。不喜歡的可以不放