麻醬菠菜

食材用料：

• 菠菜

• 麻醬

• 生抽

• 鹽

• 白糖

• 水

• 香油

• 花生米

食譜做法：

1.菠菜洗凈，切成兩段，鍋中燒開水放入少量鹽，將菠菜在開水中焯熟

2.菠菜撈出過涼開水，用手將菠菜中的水份擠出去，放在盤子待用

3.麻醬用純凈水稀釋，再加入生抽、鹽、白糖、香油，拌均勻

4.將拌好的麻醬倒在菠菜上，最後撒上花生米碎即可

食譜小貼士：

1、焯菠菜的時候開著鍋蓋，再放一點鹽，可以保證焯出來的蔬菜顏色翠綠
2、稀釋麻醬時要分次加水，加一點水就用筷子拌勻，然後再加一點水、再拌、
3、花生米碎的制做：把花生米放在一個保鮮袋裡，用搟麵杖將其敲碎

菠菜又叫波斯菜，它營養豐富，食藥兼優。菠菜中含有蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素和多種維他命，還含有鈣、磷、鐵等礦物質。就算不是孕期，平時多食菠菜也是有好處的。
例如菠菜可以通宿便、促進人體新陳代謝，增強抗病能力，同時它還是養顏佳品。需要註意的是，菠菜的好處很多，但也不要天天吃，因為菠菜是含有的草酸比較多，它會乾擾人體對鐵、鋅等微量元素的吸引。尤其是準媽媽們要註意，在食用時要先用開水焯熟，這樣可以把草酸破壞掉，可以保證安全。