土豆炸醬麵

食材用料：

• 五花肉

• 土豆

• 麵條

• 蔥

• 薑

• 八角 1個

• 甜麵醬

• 豆瓣醬

• 生抽

• 料酒

• 糖

食譜做法：

1.五花肉、土豆切小丁備用

2.鍋中倒入油五成熱時下土豆丁煸炒後盛出

3.鍋中重新倒入油五成熱下蔥、薑、八角爆香

4.放入肉丁煸炒至變色、加料酒去腥

5.倒入兩勺甜麵醬、兩勺豆瓣醬炒香、加生抽提味

6.加入炒好的土豆丁，放入適量水燉至湯汁減少

7.加糖翻炒後盛出

8.水開後放入麵條煮熟後，盛出瀝水

9.把醬直接澆在煮好的麵條上，碼上青菜絲們就可以了。（不能生吃的青菜要提前水焯，還可加入少量醋提味）

食譜小貼士：

1、肉最好選用選用肥瘦各占一半的豬肉，味道更好吃。
2、土豆提前煸炒入醬味道更香。
3、不同牌子的醬料，咸度有所差別。因此，要酌量調味，不用再放鹽。