食材用料:
義大利麵條 (細圓麵)
肉末 少許
番茄 一個
洋蔥 半個
大蒜 兩瓣
番茄醬
黃油
淡奶油
鹽
胡椒粉
乳酪粉
食譜做法:
1.鍋裡煮開水,放一小勺鹽,把義大利麵豎著放進去,呈發散狀,等下麵在水裡的部分煮軟後,用筷子打圈攪拌,麵條會都到水裡去.煮8分裝左右
2.煮麵條的時候,把肉末放少許鹽,料酒和淀粉拌勻,洋蔥和蒜切碎,番茄去皮切成丁
3.義麵煮好撈出瀝水,放點橄欖油拌勻打散,放一邊備用
4.鍋燒熱,放一小塊黃油融化
5.放肉末煸炒變色後盛出備用
6.用鍋裡餘油煸炒洋蔥碎和蒜末,炒出香味至洋蔥身軟
7.放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙
8.倒入剛才炒好的肉末,加四到五勺番茄醬一起煸炒
9.再加入少量淡奶油,翻炒均勻,加少量鹽
10.把義麵放進鍋裡和醬料拌勻,撒一點點胡椒粉出鍋裝盤,撒上乳酪粉上桌
食譜小貼士:
1.有人要說:"我沒有淡奶油,乳酪粉."沒有就不放,問題不大啦.
2.有人要問:"為啥有了番茄還要放番茄醬類?"放了番茄醬,醬汁更濃鬱.
3.提醒下,番茄醬要放的多多的,舍不得孩子套不著狼,放少了不好吃你可別找我,嘿嘿!
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