咸菜牛肉絲麵

食材用料：

• 牛肉絲

• 咸菜

• 新鮮麵條

• 蔥

• 薑

• 生抽

• 老抽

• 鹽

• 白糖

• 料酒

食譜做法：

1.牛肉絲放少許生抽、老抽、料酒醃制下

2.蔥切蔥花，薑切薑絲

3.咸菜洗凈擰乾水，切小粒粒

4.煮一鍋開水

5.把麵條煮上，根據自己喜歡的軟硬程度來決定時間，同時炒牛肉絲

6.鍋中放適量有，爆香薑絲蔥花

7.下牛肉絲

8.拌炒

9.變色後即可撈出

10.油跟湯汁留在鍋子裡

11.下咸菜

12.拌炒咸菜

13.下牛肉絲一起

14.放少許生抽

15.放鹽（註意量哈）

16.一點白糖

17.放少許料酒

18.大火拌炒入味

19.如果牛肉咸菜量多的話，可以取出一部分，當午餐便當菜也不錯

20.煮好的麵條，撈出，入炒牛肉絲的鍋子裡

21.拌勻

22.撒蔥花

23.啃吧

食譜小貼士：

1、咸菜要多洗幾遍哈，擰乾水，如果買的咸菜很咸，最好泡下，之後做菜鹽也要控制好
2、牛肉絲多油快炒變色即出鍋，這樣牛肉絲出來會很嫩
3、炒牛肉湯汁留著炒咸菜，咸菜更鮮哈
4、放少許白糖，提味可以