紅醬肉丸義大利麵

食材用料：

• 義大利麵 500g

• 義麵專用番茄醬 420g

• 牛肉餡 200g

• 蒜 1.5整個

• 洋蔥 1個

• 羅勒

• 歐芹碎

• 鹽

• 生抽

• 黑胡椒粉

• 橄欖油

• Parmesan 奶酪粉

• 糖

食譜做法：

1.牛肉餡加歐芹碎,新鮮羅勒碎,鹽,生抽,黑胡椒粉醃制15分鐘以上

2.將醃制好的牛肉餡做成牛肉丸

3.意粉專用番茄醬備好

4.蒜切末

5.洋蔥切末

6.按所買的義大利麵包裝上所述的烹飪方法煮熟.(我煮了12分鐘)

7.於此同時,另起一個鍋,鍋內放適量的油,待油熱,放入丸子,煎制

8.煎制丸子全熟,盛出,瀝乾油分,備用

9.利用鍋內煎丸子的餘油,加入蒜末爆香

10.加入洋蔥末煸炒

11.直至洋蔥變軟

12.倒入番茄醬

13.醬汁加鹽,黑胡椒粉,糖調味,攪拌均勻

14.倒入煎好的丸子,使其裹汁均勻

15.將煮好的義大利麵瀝乾水分,盛出,加入到醬汁中,攪拌均勻

16.撒奶酪粉,加羅勒葉裝飾即可