乾燒大蝦

乾燒大蝦的做法

食材用料:

  • 對蝦 6隻

  • 少許

  • 熟豬油

  • 雞湯

  • 料酒

  • 生抽

  • 味精


食譜做法:

1.蝦沖洗瀝水,從蝦頭處向尾部剪開蝦背殼,用刀把蝦肉開背


2.12鍋內下入熟豬油,燒熱,下入對蝦,小火慢煎


3.21煎至底麵變紅,飄香,翻麵繼續用小火煎


4.用勺頭擠壓蝦頭,使之紅油充分浸出


5.待雙麵蝦皮煎至金黃,把蝦推到鍋內一側,用鍋內餘油煸香蔥薑蒜末


6.烹入料酒,倒入雞湯和調好的碗汁,蓋蓋中小火煨制


7.待鍋內湯汁收盡,紅油清亮,即可出鍋


食譜小貼士:

悄悄地告訴你,這樣乾燒出來的大蝦,除了蝦的頭部和背部的外殼太硬無法食用外,其他的蝦腿、蝦頭都被俺們消滅得乾乾凈凈。真不是吹的,那滋味,沒治了!呵呵,連蝦腿都被吞進肚兒了,是不是超級補鈣啊?!

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