裂紋饅頭

食材用料：

• 麵粉 1000克

• 酵母粉 5克

• 泡打粉 5克

• 溫水 480克

• 白糖 20克

食譜做法：

1.所有材料攪後，要感覺比較乾

2.成團後，放置20分鐘

3.分割成10個小塊，揉成半球形，進行發酵

4.感覺饅頭變輕了，放在蓋了屜佈的蒸屜上，熱水上鍋

5.中火蒸20分鐘，關火後5分鐘掀蓋