食材用料:
胡蘿卜 2根
麵粉 250克
鹽 半勺
食譜做法:
1.胡蘿卜洗凈,切成塊
2.把胡蘿卜打成汁,備用
3.把麵粉倒入盆中
4.取半勺鹽放麵粉中,加入鹽可以使麵吃起來更勁道
5.邊倒胡蘿卜汁,邊用筷子攪拌
6.直到把麵粉攪拌成一個個小麵疙瘩,胡蘿卜汁不要放多了,否則做出的螺旋麵不好看
7.用手把麵揉勻,揉成硬麵團。放一邊醒發30分鐘
8.把醒發好的麵團取出來,放砧板上湊成細條,跟小拇指差不多細就可以了
9.用刀把麵團切成一個個小塊
10.壽司捲平鋪,把一小塊麵放上去
11.用小鏟壓住麵塊,使麵塊露出一個小角
12.將鏟子輕輕壓住向回平移
13.接著將鏟子向回平移,小麵塊就變的有紋理並且彎曲了
14.拿出來看一下,一個螺旋麵就做好了
15.依次都做完,制成的若乾螺旋麵生坯,用來做湯麵﹑打滷麵都可以
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