酸奶油海鮮冷麵

食材用料：

• 義大利麵 250g

• 蝦 150g

• 魚凈肉 200g

• 酸奶油 2大匙

• 西蘭花 適量

• 蒜 4瓣

• 乾白 20mL

• 牛至 半茶匙

• 蛋黃醬 1大匙

• 鹽 半茶匙

食譜做法：

1.蝦去皮和蝦線洗凈，魚切塊，加鹽和乾白醃一下

2.蒜切蒜米。鍋內倒少許油，炒香

3.把魚蝦潷乾，倒入鍋內

4.撒入乾牛至碎，炒勻至魚蝦熟，盛出備用

5.義大利麵煮熟放在涼水中備用

6.把酸奶油和蛋黃醬調勻

7.把義麵潷乾水，盛入盤中

8.把4中海鮮放到麵上

9.把焯熟的西蘭花擺在旁邊

10.把酸奶油醬汁澆到最上麵即可

食譜小貼士：

海鮮除了魚蝦，蛤蜊也是個好選擇
蒜要加夠量，炒透，味道才香