彩色玫瑰花形饅頭

彩色玫瑰花形饅頭的做法

食材用料:

  • 普通麵粉 500g

  • 南瓜 150g

  • 紫薯 150g

  • 酵母 5g

  • 溫水 150ml


食譜做法:

1.主要原料準備。分別將南瓜,紫薯去皮,洗凈後,切塊,放入蒸鍋蒸軟爛。蒸好的紫薯稍微晾涼後壓成紫薯泥備用。蒸好的南瓜稍微晾涼後搗成南瓜泥備用


2.提前用溫水將5g的酵母攪拌化開,靜至3分鐘左右。取150g麵粉加入1/3的酵母水,邊加邊攪拌


3.慢慢的將麵團揉至三光。放在溫暖的地方發酵


4.冷卻好的紫薯泥加入到150g麵粉中


5.將紫薯泥和麵粉慢慢用手充分抓勻,之後將1/3的酵母水,慢慢加入到麵粉中


6.適當的邊揉麵邊加點溫水,揉成光滑的麵團,放在溫暖的地方發酵


7.南瓜泥,加入到150g麵粉中


8.之後加入最後剩下的酵母水,慢慢揉成光滑的麵團,放在溫暖的地方發酵


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