饅頭丁燴雜蔬

食材用料：

• 饅頭 1個 1/2個

• 洋蔥 1/4個

• 胡蘿卜 約半根多

• 青椒 半隻

• 火腿肉 1/4根

• 雞蛋 1枚

• 生抽 2大匙

• 鹽 1/2匙

• 雞精 1/2小匙

• 糖 1/2小匙

食譜做法：

1.饅頭切成小丁放入大碗內，洋蔥、胡蘿卜、青椒、火腿肉均切成小丁

2.取一小碗，打入一枚雞蛋，加少許鹽和料酒，打散後倒在放有饅頭丁的大碗內攪拌均勻，讓蛋液充分的包裹饅頭丁

3.炒鍋內倒玉米油，油燒熱後放入饅頭丁，待底層的饅頭丁定形後再翻動炒散，待炒制金黃色出鍋待用

4.鍋內再倒少許玉米油，下入洋蔥丁、胡蘿卜丁煸炒出味後，加入生抽、鹽、糖調味

5.放青椒下、火腿肉丁繼續翻炒

6.最後放入炒好的饅頭丁，加雞精出鍋即可