紅椒肉絲麵

食材用料：

• 紅椒

• 瘦肉

• 掛麵

• 鬆花蛋

• 白菜

• 薑蒜末

• 花椒粒

• 香蔥

• 雞精

• 香油

• 淀粉

• 料酒

• 紅油

食譜做法：

1.將肉絲加入料酒和淀粉醃制五分鐘

2.鍋中放入底油，下花椒粒炒香後濾掉，下入薑蒜末炒香，倒入肉絲劃散，炒制變色，加入蔥絲和紅椒炒制，加入鹽和香油後盛出備用

3.鍋中放入清水燒開，放入適量的掛麵，用筷子攪拌至煮熟，放入白菜葉略燙

4.碗中放入鹽、香油、雞精、加入麵湯後將麵條和菜葉放入碗中

5.將紅椒肉絲放在麵條上

6.鬆花蛋切瓣擺入

7.最後淋上紅油攪拌即食