香辣牛肉醬拌涼麵

食材用料：

• 牛肉餡

• 麵條

• 豆豉

• 辣椒麵

• 花椒麵

• 蔥蒜末

• 油

• 甜麵醬

食譜做法：

1.起鍋倒入比炒菜多一倍的油燒熱

2.加入蔥蒜和剁碎的豆豉爆香

3.加入牛肉餡炒至發白

4.加入辣椒麵、花椒麵，小火慢慢翻炒出辣椒的香氣

5.加入甜麵醬小火熬制成較乾的牛肉醬

6.麵條在另外的鍋煮好並沖涼

7.加入牛肉醬、配菜拌勻即可食用

食譜小貼士：

1、麵條我用了義大利麵，很適合作涼麵
2、牛肉醬可多做些裝進密封的玻璃瓶放冰箱保存