家常牛尾

食材用料：

• 牛尾

• 蔥

• 薑

• 蒜

• 郫縣豆瓣醬

• 鹽

• 料酒

• 醬油

• 胡椒粉

• 白糖

• 青椒

• 味精

食譜做法：

1.牛尾洗凈斬件，放水中焯去血污

2.1鍋中放清油，下入蔥、薑、蒜、郫縣豆瓣醬炒香

3.2加蔥、薑、料酒煮7–8成熟撈出

4.將牛尾放入，加高湯及調料，用小火將牛尾煨至酥爛

5.再放入青椒件、味精，調好口味勾芡、淋明油即可