梅乾菜肉包子

食材用料：

• 低精麵粉

• 酵母

• 梅乾菜

• 五花肉

• 味精

食譜做法：

1.如果傢裡有攪拌機，先把肉跟梅菜全部攪碎，然後加味精拌在一起。我做的肉放太少了，肉跟梅菜的比例應該是2：1差不多。這樣味道更好。

2.和麵。和麵應該是頭天晚上或是早幾個小時就和好的。酵母跟麵粉的比例是1－2%。用溫水把酵母化開，然後和麵。水溫別太高，會把酵母燙死的。反復揉，揉到光滑的麵團了，放著發酵，大概發開了接著再揉。揉成光麵團後就可以做包子皮了。

3.搟好皮，包包子，包好後不要立馬上籠蒸。要放個20來分鐘，發發麵。要開水下鍋蒸，不能冷水就放包子蒸哦。

4.可以吃啦。要是想湯水多點，那就放多點五花肉。全是瘦肉也不好吃。