食材用料：
蟹籽醬 20g
五花肉 100g
黃瓜 80g
香菇 2朵
菠菜 200g
蝦皮 100g
香椿 50g
蒜 1頭
蔥
薑
油
麵醬
食譜做法：
1.30克黃瓜切丁，香菇切丁。
2.其餘切絲。
3.香椿切末、蒜切末。
4.菠菜洗凈。
5.菠菜切段，下鍋焯熟。
6.豆瓣醬50克、甜麵醬50克加20克水攪勻。
7.五花肉切丁。
8.鍋中放入油，油熱後蔥、薑爆鍋，放入五花肉丁、香菇翻炒。
9.再下入蟹籽一起炒。
10.放入調好的醬，慢火把麵醬炒熟。
11.最後放入黃瓜丁。
12.醬出鍋。
13.蝦皮洗凈，加六月鮮醬油、蔥末、香油拌勻。
14.鍋中放水，燒開後下麵條煮熟。
15.放入涼開水中過涼，盛入碗中，拌醬即可食用。
食譜小貼士：
配菜可根據自己的口味選擇。吃“蟹籽炸醬麵”，除了炸好的一碗醬之外，還有其它的菜碼。外婆告訴我，這叫“麵碟”，大致有：蔥拌蝦皮、黃瓜絲、焯過的菠菜，蒜頭，醃香椿……
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