大頭菜包子

食材用料：

• 大頭菜

• 豬肉

• 發麵團

• 大蔥

• 薑

• 花椒麵

• 醬油

• 鹽

• 雞精

食譜做法：

1.豬肉肥肉和瘦肉分別切小丁。肥肉忘了拍了。

2.大頭菜切丁。蔥、薑切碎，備用。

3.鍋內放少許植物油或不放油，鍋熱放肥肉丁炒出油，變黃就可以關火。

4.放入瘦肉用餘溫翻炒，放一小勺花椒麵、蔥薑、鹽、醬油調味。

5.涼了放大頭菜丁、少許雞精拌勻，餡就做好了。

6.發好的麵，揉好麵團，搓成長條。

7.把長條麵切成相等的小塊麵劑子

8.把麵劑子按壓扁。

9.用搟麵杖在劑子周圍搟壓成皮（中心厚四周薄）。

10.包餡完成。

11.蒸包子。水開後蒸15分，關火後等片刻就可以出鍋。

12.吃包子咯。