打滷手搟麵

食材用料：

• 麵粉

• 雞蛋

• 水

• 西紅柿

• 蔥

• 薑

• 蒜

• 花生油

• 生抽

• 鹽

• 雞精

食譜做法：

1.麵粉裡磕入2個雞蛋。

2.添加少許涼水和成麵團，餳20分鐘。

3.餳好的麵團放到麵板上多揉一下。

4.加薄麵搟開。

5.搟成薄片折疊起來。

6.用刀切成寬麵條。

7.西紅柿洗凈。

8.切成滾刀塊。

9.鍋裡放油，六成熱放蔥、薑、蒜、放入西紅柿翻炒。

10.加鹽和少量水。

11.把雞蛋磕到碗裡，打成蛋液。

12.倒入雞蛋液，開鍋後放雞精調味出鍋。

13.鍋裡放入足量的水，燒開後磕入三個雞蛋少煮。下入麵條，開鍋稍煮即熟。

14.麵條和荷包蛋盛到碗裡，澆上做好的滷子。