香醋什錦拌麵

食材用料：

• 胡蘿卜

• 黃瓜

• 火腿腸

• 雞蛋

• 蛋皮絲

• 麵條

• 鎮江香醋

• 鹽

• 麻油

• 辣油

• 糖

食譜做法：

1.準備好食材。

2.胡蘿卜先切片，再切絲。

3.黃瓜也一樣處理。

4.同樣，處理好火腿腸和蛋皮。

5.燒開水，煮麵；同時，放入生雞蛋，煮4分鐘後撈出，去殼，對半切開。

6.將煮熟的麵過冷水後，跟配菜一起碼入盤中。
將除了麻油的所有調味料混合在一起。

7.把調味醬汁澆在麵和配菜上。

8.最後再淋入少許麻油即可。

食譜小貼士：

1.在日本隻能買到這種所謂“中華麵”，其實可以用任何帶雞蛋的麵代替。
2.我傢中剛好有中午做壽司剩下的蛋皮絲，沒有的怕麻煩可以省略；不怕麻煩就攤個蛋餅切一下。
3.調味料中的少許糖很重要，提鮮用的，最好不要省略哦。
4.怕辣的同學可以省略辣油。